Sesterská palírna Buffalo Trace, Barton 1792, právě představila dvojici vynikajících nových whisky

Foto: Jonah Flicker

Nové whisky od Barton 1792

Často zde pokrýváme vydání whisky od Buffalo Trace, a to z dobrého důvodu – často jsou vynikající a někdy i velmi sběratelské. Ale Buffalo Trace má také několik sesterských palíren, které vlastní mateřská společnost Sazerac a které stojí za zvážení, včetně A. Smith Bowman a Barton 1792. Posledně jmenovaná právě oznámila vydání dvou nových whisky, které stojí za to sledovat díky jejich jedinečnosti a vysoké kvalitě.

Autor původního článku: Jonah Flicker

Barton 1792 a její nové produkty

Barton 1792, pojmenovaná podle roku, kdy se Kentucky stalo státem, se nachází v Bardstownu a je součástí Barton Brands, které vlastní Sazerac. Základní výraz je 1792 Small Batch Bourbon Whiskey a v nabídce jsou i další omezené edice jako Full Proof, High Rye a Port Finish. Všechny whisky vyrobené v Barton byly bourbonem – až dosud, protože první nový výraz je 1792 Kentucky Straight Rye Whiskey, první straight rye v portfoliu 1792.

1792 Kentucky Straight Rye Whiskey

Podle palírny je whisky vyrobena pomocí stejné destilace a vstupního důkazu do sudu jako základní bourbon, ale odtud se liší. Především se hlavní destilátor Ross Cornelissen rozhodl použít kvasinky bourbonu palírny místo neutrálních kvasinek během fermentace, aby přidal whisky více ovocných chutí. Také žitné zrno, které je samozřejmě většinou mashbillu (přesné poměry nejsou zveřejněny), bylo získáno z Kanady, Evropy a severních USA. Kanadské žito údajně přispívá květinovými tóny, americké žito poskytuje pepřovou kořenitost a evropské žito přidává chlebovou, bylinnou hloubku.

1792 XV: Nejstarší bourbon v nabídce

Whisky byla lahvována při 100 proof, což Cornelissen považoval za nejvyváženější. „Mnoho zkušených pijáků bourbonu se obrací k žitu, když jsou připraveni prozkoumat něco nového,“ řekl ve svém prohlášení. „S vysokým obsahem žita v mashbillu 1792 Bourbon, toto vydání nabízí fanouškům známý kořenitý profil s rozpoznatelným charakterem žita.“ Měli jsme možnost ochutnat whisky a je velmi dobrá, s dostatečným množstvím koření a ovoce, aby byla rozpoznatelná jako žito, ale s dostatkem tónů dubu, vanilky a javoru, aby vyvážila ty ostřejší chutě.

Druhá nová whisky se jmenuje 1792 XV, nejstarší bourbon s věkovým označením v nabídce ve věku 15 let a první výraz s cask-strength lahvovaný při 124,2 proof. „Toto vydání nebylo součástí plánovaného experimentu s barrel-proof whisky,“ řekl Cornelissen. „Zjistili jsme, že několik našich nejstarších sudů vyvíjí mimořádné vlastnosti, s chutěmi a nuancemi, které vynikají samy o sobě. Tento objev nás inspiroval k něčemu zvláštnímu, což nakonec vedlo k vytvoření XV.“

Dostupnost a trh

Jedná se o silný bourbon, který nepůsobí příliš horkě, a na patře jsou příjemné tóny lékořice, hroznové sody, tmavé čokolády, opražených arašídů a karamelového sundae. 1792 Kentucky Straight Rye Whiskey (doporučená maloobchodní cena 40 $) je nyní k dispozici na vybraných trzích po celé zemi, zatímco 1792 XV (doporučená maloobchodní cena 250 $) je omezen na globální cestovní maloobchod a lze jej nalézt na letištích jako L.A.X., S.F.O. a Incheon International Airport v Jižní Koreji.

Mohlo by vás zajímat

Původní článek: Buffalo Trace’s Sister Distillery Barton 1792 Just Dropped a Pair of Excellent New Whiskeys

Nejčastější dotazy

Jaké nové whisky představila palírna Barton 1792?

Palírna Barton 1792 nedávno představila dvě nové whisky, které vynikají svou jedinečností a vysokou kvalitou. Tyto novinky jsou součástí jejich široké nabídky, která zahrnuje i další omezené edice.

Kde se nachází palírna Barton 1792?

Palírna Barton 1792 se nachází v Bardstownu, Kentucky. Tento region je známý svou bohatou historií výroby bourbonu a je domovem mnoha renomovaných palíren.

Jaké jsou hlavní produkty palírny Barton 1792?

Hlavním produktem palírny Barton 1792 je 1792 Small Batch Bourbon Whiskey. Kromě toho nabízí také další varianty jako Full Proof, High Rye a Port Finish, které jsou oblíbené mezi znalci whisky.