Four Roses představuje svůj první bourbon s dozráváním v sudu

Foto: Jonah Flicker

Nový experimentální bourbon od Four Roses

Od svého znovuzrození na počátku 2000. let je kentucká palírna Four Roses známá výrobou vynikajícího bourbonu pomocí 10 různých receptur, což je výsledek využití dvou mashbillů a pěti kvasinkových kmenů. A žádný z těchto bourbonů nebyl dosud dozráván v sudu, až nyní s uvedením nové Experimentální série, což je kentucký straight bourbon dozrávaný v japonských sudech z mizunara dubu. Navštívili jsme palírnu minulou jaro, abychom ochutnali whisky a zjistili více o tom, proč se rozhodli vstoupit do světa bourbonů s dozráváním v sudu právě v této fázi hry.

Autor původního článku: Jonah Flicker

Reakce na změny na trhu

Přidání sekundárního zrání do bourbonového portfolia pravděpodobně rozdělí dlouholeté fanoušky Four Roses, některé potěší a jiné rozzuří. To vyvolává otázku, zda palírna dostává nové pokyny od svého nového mateřského podniku, E&J Gallo Winery, který ji letos převzal od japonské společnosti Kirin Holdings. Také to vyvolává otázku, zda je to odpověď na nepopiratelně měkký trh s whisky v současné době.

Podle hlavního destilatéra Brenta Elliotta však tento projekt dozrávání v sudu začal dávno před tím, než se tyto věci staly realitou. „Chtěli jsme dělat zajímavé a zábavné věci, jako je tato, ale neměli jsme čas ani zdroje,“ řekl na palírně minulou jaro. „Byl jsem ohromen, jak nadšený byl Gallo, když se dozvěděl o tom, co chceme dělat. Existuje škála – máte legitimní inovaci a čistý trik. Myslím, že děláme to první.“

První vydání Experimentální série

Experimentální série č. 001 je samozřejmě první z této nové série Four Roses a je to také docela dobrý začátek tohoto nového programu sekundárního zrání. Bourbon byl vyroben podle receptury OBSK, což znamená, že byl vyroben z mashbillu „B“ s vysokým obsahem žita a kvasinkového kmene „K“. Byl stárnut šest let a poté dozráván v sudech z mizunara dubu, které byly získány z Japonska v palírně v Lawrenceburgu, Ky. a lahvován při 104 proof.

Chuťový profil a dostupnost

Výsledek je velmi zjevně dozráván v mizunara, s výraznými tóny kadidla, koření a sušeného a čerstvého ovoce na patře. Tyto tóny doplňují základní vanilkové, javorové a dubové tóny bourbonu místo toho, aby je přemohly. Experimentální série č. 001 bude k dispozici od 30. července v malých 375ml lahvích v návštěvnickém centru palírny Four Roses (doporučená maloobchodní cena 55 dolarů). Jak již bylo zmíněno, toto je jen první vydání této nové série, takže podrobnosti o budoucích edicích zveřejníme, jakmile je budeme mít k dispozici.

Původní článek: Four Roses Has Made Its Very First Cask-Finished Bourbon

Mohlo by vás zajímat

Nejčastější dotazy

Co je to bourbon s dozráváním v sudu?

Bourbon s dozráváním v sudu je druh bourbonu, který prochází dalším zráním v speciálních sudech, což může ovlivnit jeho chuť a aroma. V případě Four Roses se jedná o bourbon dozrávaný v japonských sudech z mizunara dubu.

Jaké jsou hlavní rozdíly mezi bourbonem Four Roses a jinými značkami?

Four Roses je známý svou jedinečnou výrobou, která využívá 10 různých receptur, což zahrnuje dva různé mashbilly a pět kvasinkových kmenů. Tento přístup umožňuje vytvářet širokou škálu chutí a vůní, které se liší od jiných značek bourbonu.

Proč Four Roses začal s dozráváním v sudu právě nyní?

Four Roses se rozhodl pro experimentální bourbon s dozráváním v sudu jako reakci na změny na trhu a poptávku po nových a inovativních produktech. Tento krok může oslovit jak nové zákazníky, tak i dlouholeté fanoušky, kteří hledají něco nového.