Foto: Jonah Flicker

V srdci Vermontu, nedaleko Burlingtonu, se nachází destilérie WhistlePig, která každoročně přináší něco zcela neobvyklého. Letos se rozhodla inspirovat starověkým Egyptem a výsledkem je whisky, která vás přenese tisíce let zpět v čase.

Autor původního článku: Jonah Flicker

Starověká inspirace

WhistlePig je známý svou sérií Boss Hog, která každý rok přináší unikátní a někdy až bizarní cask finish. Letošní vydání, nazvané Golden Pharaoh, je inspirováno starověkým Egyptem a přináší cask finish, který dosud nikdo nezkusil. Meghan Ireland, hlavní blenderka destilérie, objevila recept na dort z tygřích ořechů vyrytý do egyptské hrobky staré téměř 3 000 let. Klíčovými ingrediencemi byly egyptský černý med, což je vlastně druh melasy z cukrové třtiny, a tygří ořechy, které chutnají jako mandle nebo kokos.

Proces výroby

Tým ve Vermontu musel najít způsob, jak přeměnit dort z tygřích ořechů na tekutinu, která by mohla ochutit sudy. Vytvořili likér z mletých tygřích ořechů, který nechali odpočívat v žitné whisky a osladili černým medem. Tento likér pak naplnili do sudů po žitné whisky na čtyři týdny, poté je vyprázdnili a naplnili žitnou whisky na osm týdnů, aby nasákla nové chutě.

Chuťový profil

Výsledkem je whisky s jemnými tóny hnědého cukru, melasy, medu a pražených mandlí, doplněná o koření jako skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Tyto chutě obohacují, ale nezastírají základní charakter žitné whisky, který zahrnuje vanilku, javor, černý pepř a dub.

Limitovaná edice

Toto vydání je single barrel, což znamená, že síla alkoholu se pohybuje mezi 102,6 a 105,6, což je velmi přístupná hodnota pro popíjení. Cena této lahve je 600 dolarů a omezený počet lahví je opatřen speciálním zlatým uzávěrem inspirovaným obrazem krále Tuta, což z nich činí ještě cennější sběratelský kousek.

Pokud jste ochotni investovat, doporučuji si pořídit lahev na pití, a ne jen na sbírání. Tato whisky je skvělým příkladem toho, jak dobrá může být tato každoroční experimentální série žitných whisky.

Hodnocení a závěr

WhistlePig Golden Pharaoh získala hodnocení 95 ze 100, což ji řadí mezi trofeje, které si zaslouží místo ve vaší sbírce. Pokud vás zajímají další příběhy o whisky, podívejte se na článek o Parkeru Beamovi a jeho odkazu v bourbonu.