Foto: Shutterstock

Úvod do výzkumu divokých borůvek

Malé, ale mocné, divoké borůvky mohou pomoci zlepšit cirkulaci, metabolismus, zdraví střev a dokonce i paměť. Nová vědecká recenze zdůrazňuje divoké borůvky jako výjimečnou potravinu pro kardiometabolické zdraví. Největší důkazy ukazují zlepšení funkce krevních cév, s povzbudivými známkami pro krevní tlak, cholesterol, hladinu cukru v krvi, zdraví střev a kognici.

Autor původního článku: redakce

Významné poznatky z recenze

Recenze, publikovaná v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vznikla na základě odborného sympozia organizovaného Wild Blueberry Association of North America v Bar Harbor, Maine. Sympozium zahrnovalo dvanáct specialistů z různých oblastí, jako je výživa, potravinová věda, dietetika, metabolismus výživy a fyziologie, kardiovaskulární a kognitivní zdraví, zdraví střev a mikrobiologie, a preklinické a klinické výzkumné modely.

Recenze hodnotí 12 klinických studií na lidech, které byly provedeny během 24 let ve čtyřech zemích a které specificky zkoumaly kardiometabolické účinky divokých borůvek. Autoři také přezkoumali desítky souvisejících klinických, translačních a mechanistických studií zahrnujících divoké borůvky, pěstované borůvky a širokou škálu kardiometabolických výsledků. Celkově autoři uvádějí, že důkazy jsou nejsilnější a nejkonzistentnější pro zlepšení cévní funkce.

Role střevního mikrobiomu

Podle autorů obsahují divoké borůvky vlákninu a polyfenoly, které se do velké míry dostávají do tlustého střeva neporušené (pouze asi 5-10 % těchto látek je metabolizováno/absorbováno v tenkém střevě). Tam je střevní mikroby přeměňují na metabolity, které mohou vstoupit do krevního oběhu. Tyto mikrobiální vedlejší produkty mohou tvořit až 40 % aktivních látek nalezených v krvi po konzumaci potravin bohatých na polyfenoly, jako jsou divoké borůvky.

Jedna šestitýdenní klinická studie, zvýrazněná v recenzi, zjistila, že dospělí, kteří denně konzumovali 25 gramů mrazem sušeného prášku z divokých borůvek, zaznamenali nárůst prospěšných druhů Bifidobacterium. Zatímco recenze identifikuje střevní mikrobiom jako pravděpodobného přispěvatele kardiometabolických účinků borůvek, autoři poznamenávají, že je zapotřebí dalšího výzkumu k objasnění, jak tento proces přesně funguje.

Další zdravotní přínosy

Recenze také shrnuje intervenční studie u starších dospělých, které naznačují, že konzumace divokých borůvek může podpořit určité aspekty kognitivního výkonu. Zlepšení byla pozorována v oblastech, jako je rychlost myšlení a paměť. Tyto účinky mohou být spojeny s lepší celotělovou cirkulací a dalšími kardiometabolickými zlepšeními a byly hlášeny po jednotlivých porcích i delších intervencích.

Pro jednotlivce se zvýšeným kardiometabolickým rizikem několik studií zahrnutých v recenzi hlásilo klinicky významná zlepšení krevního tlaku, kontroly hladiny cukru v krvi a lipidových markerů, jako je celkový cholesterol, LDL cholesterol a triglyceridy po týdnech konzumace divokých borůvek. Výzkumníci poukazují na to, že výsledky se mohou lišit v závislosti na výchozím zdravotním stavu, užívání léků, celkové stravě a individuálních rozdílech v metabolismu a střevním mikrobiomu.

Praktické doporučení

Divoké borůvky byly testovány v několika různých formách v rámci přezkoumávaných studií. Zdravotní přínosy byly pozorovány při pravidelné konzumaci po týdnech nebo měsících s realistickými velikostmi porcí. V praktických termínech to znamená konzumaci asi jednoho šálku divokých borůvek denně. Protože většina divokých borůvek se prodává zmrazená, jsou snadno skladovatelné a použitelné po celý rok. Mohou být přidány do smoothie, ovesné kaše, jogurtu, salátů nebo pečiva.

Divoké borůvky, někdy nazývané nízké borůvky, jsou pěstovány v Maine a východní Kanadě za náročných podmínek, včetně drsných zim. Tyto stresory mohou přimět rostliny k produkci široké škály ochranných látek, zejména polyfenolů, jako jsou antokyany. Divoké borůvky obsahují kolem 30 různých forem antokyanů.

„Divoké borůvky jsou lidmi ceněny po tisíce let,“ poznamenává Dorothy Klimis-Zacas, PhD, FACN, profesorka klinické výživy na University of Maine a spoluautorka studie. „Tradiční znalosti uznávaly jejich hodnotu a dnešní výzkum pokračuje v zkoumání, jak může jedinečné složení divokých borůvek podporovat zdraví, když jsou konzumovány jako součást celkově vyvážené stravy.“