Populární náhražky cukru spojeny s rychlejším stárnutím mozku

Foto: Shutterstock

Úvod do problematiky náhražek cukru

Velká studie spojila vyšší konzumaci několika umělých sladidel s rychlejším poklesem paměti a myšlení. Datum: 18. července 2026 Zdroj: American Academy of Neurology

Autor původního článku: redakce

Souhrn: Několik populárních náhražek cukru nemusí být tak neškodných, jak se zdají. Dospělí, kteří konzumovali nejvíce umělých sladidel, vykazovali podstatně rychlejší poklesy v paměti a myšlení, zejména pokud byli mladší 60 let nebo měli diabetes. Nejvyšší příjem byl spojen s kognitivním stárnutím přibližně o 1,6 roku rychleji než nejnižší příjem. Výzkumníci zdůraznili, že je potřeba více studií, než bude možné uzavřít, že sladidla jsou příčinou.

Podrobnosti studie

Běžné náhražky cukru mohou nést neočekávané riziko pro zdraví mozku, přičemž vyšší příjem je spojen s rychlejším kognitivním poklesem. Kredit: Shutterstock

Několik široce používaných náhražek cukru může být spojeno s rychlejšími poklesy paměti a myšlení v průběhu času, podle výzkumu publikovaného v časopise Neurology, lékařském časopise American Academy of Neurology. Studie sledovala téměř 13 000 dospělých a zkoumala sedm sladidel, která obsahují málo nebo žádné kalorie. Lidé, kteří konzumovali největší celkové množství, vykazovali rychlejší pokles kognitivních schopností než ti, kteří konzumovali nejmenší množství. Asociace byla obzvláště silná mezi lidmi s diabetem.

Výsledky a jejich interpretace

Výsledky neukazují, že sladidla přímo způsobují kognitivní pokles. Odhalují asociaci, což znamená, že jiné faktory by mohly pomoci vysvětlit tento vzorec.

Výzkumníci studovali aspartam, sacharin, acesulfam K, erythritol, xylitol, sorbitol a tagatózu. Tyto složky jsou často přidávány do ultra zpracovaných produktů, včetně ochucené vody, nealkoholických nápojů, energetických nápojů, jogurtů a dezertů propagovaných jako nízkokalorické. Několik z nich je také prodáváno samostatně pro použití v kávě, čaji, vaření nebo pečení.

„Nízkokalorická a bezkalorická sladidla jsou často vnímána jako zdravá alternativa k cukru, avšak naše zjištění naznačují, že určitá sladidla mohou mít negativní účinky na zdraví mozku v průběhu času,“ řekla autorka studie Claudia Kimie Suemoto, MD, PhD, z University of São Paulo v Brazílii.

Sledování zdraví mozku po dobu osmi let

Výzkum zahrnoval 12 772 dospělých žijících po celé Brazílii. Účastníci byli v průměru 52 let staří a byli sledováni přibližně osm let. Na začátku studie účastníci vyplnili podrobné dotazníky o jídle, popisující, co jedli a pili během předchozího roku. Výzkumníci je pak rozdělili do tří skupin podle jejich celkového příjmu sladidel. Lidé ve skupině s nejnižší spotřebou průměrně konzumovali 20 miligramů denně (mg/den), zatímco ti v nejvyšší skupině průměrně 191 mg/den. V případě aspartamu bylo množství konzumované nejvyšší skupinou přibližně rovno aspartamu v jedné plechovce dietní limonády. Sorbitol byl konzumován v největším množství ze všech jednotlivých sladidel, s průměrným denním příjmem 64 mg/den.

Výsledky kognitivních testů

Účastníci dokončili kognitivní hodnocení na začátku, v polovině a na konci studie. Testy měřily několik aspektů mozkové funkce, včetně verbální plynulosti, pracovní paměti, vybavování slov a rychlosti zpracování. Verbální plynulost se týká schopnosti rychle vyhledávat a produkovat slova. Pracovní paměť je krátkodobý systém mozku pro držení a používání informací, zatímco rychlost zpracování odráží, jak rychle člověk může pochopit a reagovat na informace.

Po zohlednění věku, pohlaví, vysokého krevního tlaku, kardiovaskulárních onemocnění a dalších relevantních faktorů výzkumníci zjistili jasný rozdíl mezi skupinami podle příjmu. Lidé, kteří konzumovali největší množství sladidel, zaznamenali o 62 % rychlejší pokles celkových schopností myšlení a paměti než ti, kteří konzumovali nejméně. Výzkumníci odhadli, že tento rozdíl byl srovnatelný s přibližně 1,6 dalšími roky stárnutí. Účastníci ve střední skupině spotřeby zaznamenali pokles, který byl o 35 % rychlejší než pokles pozorovaný v nejnižší skupině. Tento rozdíl byl srovnatelný s přibližně 1,3 roky stárnutí.

Vliv věku a diabetu

Věk se zdál ovlivňovat výsledky. Mezi účastníky mladšími než 60 let ti, kteří konzumovali nejvíce sladidel, zaznamenali rychlejší poklesy ve verbální plynulosti a celkovém kognitivním výkonu než ti, kteří konzumovali nejméně. Výzkumníci nezjistili stejnou asociaci mezi účastníky staršími než 60 let. Spojení mezi příjmem sladidel a rychlejším kognitivním poklesem bylo také silnější mezi lidmi s diabetem než mezi těmi bez tohoto onemocnění. Lidé s diabetem mohou používat náhražky cukru častěji, protože jsou často doporučováni omezit produkty, které rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.

Šest sladidel spojeno se změnami paměti

Když výzkumníci zkoumali sladidla samostatně, šest z nich bylo spojeno s rychlejšími poklesy celkové kognice, zejména paměti. Těmi sladidly byly aspartam, sacharin, acesulfam K, erythritol, sorbitol a xylitol. Tagatóza byla jediným sladidlem ve studii, které nebylo spojeno s kognitivním poklesem.

„Zatímco jsme našli spojení s kognitivním poklesem u lidí středního věku jak s diabetem, tak bez něj, lidé s diabetem jsou pravděpodobněji užívat umělá sladidla jako náhražky cukru,“ řekla Suemoto. „Je potřeba více výzkumu k potvrzení našich zjištění a k prozkoumání, zda jiné rafinované alternativy cukru, jako je jablečná omáčka, med, javorový sirup nebo kokosový cukr, mohou být účinnými alternativami.“

Důležité limity výzkumu

Studie nezahrnovala všechna umělá sladidla, která se v současnosti používají v potravinách a nápojích, takže zjištění nelze aplikovat na všechny náhražky cukru. Dietní informace byly také poskytnuty samotnými účastníky. Protože lidé mohou zapomenout na potraviny nebo špatně odhadnout, kolik konzumovali, údaje o stravě založené na vlastním hlášení mohou být nedokonalé. Nejvýznamněji byla studie observační. Identifikovala vztah mezi vyšší konzumací sladidel a rychlejším kognitivním poklesem, ale nemohla prokázat, že sladidla způsobila tyto změny.

Klíčová zjištění

Studie sledovala 12 772 dospělých s průměrným věkem 52 let. Výzkumníci zkoumali sedm sladidel běžně se vyskytujících v ochucené vodě, sodovkách, energetických nápojích, jogurtech, nízkokalorických dezertech a dalších ultra zpracovaných potravinách. Účastníci, kteří konzumovali největší celkové množství, zaznamenali rychlejší poklesy celkových schopností myšlení a paměti než ti, kteří konzumovali nejmenší množství. Rozdíl byl srovnatelný s přibližně 1,6 dalšími roky stárnutí. Asociace se objevila u dospělých mladších než 60 let, ale nebyla zjištěna u starších než 60 let. Zjištění ukazují na spojení, ale nedokazují, že náhražky cukru způsobují kognitivní pokles. Výzkum byl podpořen brazilským Ministerstvem zdravotnictví, Ministerstvem vědy, technologie a inovací a Národní radou pro vědecký a technologický rozvoj.

Mohlo by vás zajímat

Původní článek: Popular sugar substitutes linked to faster brain aging

Nejčastější dotazy

Jaké jsou důsledky konzumace umělých sladidel na zdraví mozku?

Konzumace umělých sladidel může být spojena s rychlejším poklesem paměti a myšlení. Studie ukázaly, že lidé, kteří konzumují vyšší množství těchto náhražek, vykazují kognitivní stárnutí až o 1,6 roku rychleji než ti, kteří sladidla konzumují minimálně.

Která umělá sladidla byla spojena s rychlejším stárnutím mozku?

V článku se zmiňují několik populárních náhražek cukru, avšak konkrétní názvy nejsou uvedeny. Je důležité sledovat výzkumy a doporučení odborníků, protože některé sladidla mohou mít negativní vliv na kognitivní funkce.

Jak mohu snížit příjem umělých sladidel ve své stravě?

Snížení příjmu umělých sladidel lze dosáhnout volbou přírodních alternativ, jako je med nebo javorový sirup, a čtením etiket potravin. Také je dobré omezit konzumaci zpracovaných potravin a nápojů, které často obsahují vysoké množství těchto sladidel.