Foto: Shutterstock

V dnešní době, kdy se zdá, že bílkoviny jsou všude kolem nás, od snídaňových cereálií po balenou vodu, přichází překvapivá otázka: Mohlo by méně bílkovin znamenat delší život? Tato otázka vyvstává z rozsáhlého přehledu více než 350 studií, který naznačuje, že snížení příjmu bílkovin by mohlo zpomalit stárnutí a zlepšit metabolické zdraví.

Autor původního článku: redakce

Výzva pro současné stravovací trendy

Vědci z University of Wisconsin-Madison, v čele s Dudley Lammingem, zpochybňují dnešní posedlost vysokoproteinovými dietami. Jejich zjištění naznačují, že mnoho lidí, zejména těch, kteří vedou sedavý životní styl, může konzumovat více bílkovin, než jejich tělo skutečně potřebuje, což může mít negativní dopady na zdraví.

Jak méně bílkovin může prospět dlouhověkosti

Vědci dlouho věděli, že omezení kalorií může prodloužit život mnoha organismům. Avšak udržování takové diety je pro mnoho lidí obtížné. Alternativní přístup, který získává na vědeckém zájmu, je snížení příjmu bílkovin bez nutnosti jíst méně jídla. Experimenty na mouchách a hlodavcích ukázaly, že omezení bílkovin může prodloužit životnost, i když celkový příjem kalorií zůstává nezměněn.

Debata o potřebném množství bílkovin

Obraz se komplikuje, když do rovnice vstoupí cvičení a zdraví svalů. Vyšší příjem bílkovin může podpořit hubnutí a pomoci starším dospělým udržet svalovou hmotu, zejména v kombinaci s fyzickou aktivitou. Americké úřady letos upravily dietní doporučení, aby povzbudily denní konzumaci bílkovin na 1,2-1,6 gramů na kilogram tělesné hmotnosti.

Hormon, který může vysvětlit pomalejší stárnutí

Jedním z obzvláště zajímavých zjištění je fibroblastový růstový faktor 21 (FGF21), hormon, který se stává hojnějším, když je omezen příjem bílkovin. Vyšší hladiny tohoto hormonu mohou zvýšit výdej energie, podpořit zdravější regulaci hladiny cukru v krvi a snížit zánět.

Různé aminokyseliny a jejich vliv na stárnutí

Množství bílkovin, které někdo jí, nemusí být jediným faktorem, který je důležitý. Typy aminokyselin, které tvoří tyto bílkoviny, mohou také hrát důležitou roli. Omezení specifických aminokyselin by proto mohlo přinést některé z výhod pozorovaných u diet s omezením bílkovin.

Individuální potřeby bílkovin

Výzkumníci zdůrazňují, že potřeby bílkovin nejsou pro všechny stejné. Například těhotné ženy potřebují více bílkovin pro podporu vývoje plodu, zatímco někteří starší dospělí vyžadují vyšší množství k udržení svalové a fyzické funkce. Pro mnoho dospělých, kteří tráví většinu dne sezením, může přidávání bílkovin do běžných potravin nabídnout jen malý přínos.

Výzva pro současné stravovací trendy

Vědci argumentují, že dietní doporučení by měla lépe odrážet individuální okolnosti, zejména úroveň fyzické aktivity a věk. Nedávná doporučení povzbuzují lidi k větší konzumaci bílkovin, ale také k většímu cvičení.

Původní článek: Eating less protein could slow aging, review of 350 studies finds