Omezení sladkých potravin nesnižuje touhu ani nezlepšuje zdraví

Foto: Shutterstock

Úvod do problematiky sladkých potravin

Nová studie naznačuje, že konzumace méně sladkých potravin nesnižuje touhu po nich ani nezlepšuje zdravotní ukazatele. Účastníci, kteří zvýšili nebo snížili sladkost ve své stravě, neprojevili žádné změny v preferencích, hmotnosti nebo riziku onemocnění. Mnozí se časem vrátili ke svým původním stravovacím návykům. Výzkumníci tvrdí, že by mohlo být na čase přehodnotit doporučení, která se zaměřují na omezení sladkosti místo snížení cukru a kalorií.

Autor původního článku: redakce

Klíčová zjištění studie

Podle nové klinické studie úprava sladkosti ve stravě člověka neovlivňuje, jak moc si sladké potraviny užívá. Ať už lidé jedli více či méně sladkých potravin, jejich preference pro sladkost zůstala stejná. Studie také nezjistila žádné významné rozdíly v ukazatelích spojených s onemocněním srdce nebo cukrovkou. Během šesti měsíců účastníci, kteří zvýšili nebo snížili příjem sladkých potravin, vykazovali podobné výsledky ve všech zdravotních měřeních.

Detaily výzkumu

Výzkum byl proveden Wageningen University and Research v Nizozemsku a Bournemouth University ve Velké Británii a výsledky byly publikovány v American Journal of Clinical Nutrition. „Lidé mají přirozenou lásku ke sladké chuti, což vedlo mnoho organizací, včetně Světové zdravotnické organizace, k tomu, aby poskytovaly dietní rady na snížení množství sladkosti ve stravě,“ uvedla Katherine Appleton, profesorka psychologie na Bournemouth University a hlavní autorka studie. „Naše výsledky však tuto radu nepodporují, protože nezohledňují, zda sladká chuť pochází z cukru, nízkokalorických sladidel nebo přírodních zdrojů,“ dodala.

Výsledky a doporučení

Ve studii bylo 180 účastníků rozděleno do tří skupin. Jedna skupina následovala dietu s vysokým obsahem sladkých potravin, druhá konzumovala dietu s nízkým obsahem sladkosti a třetí skupina měla střední úroveň. Sladkost v jejich stravě pocházela z mixu cukru, přirozeně sladkých potravin a nízkokalorických sladidel. Výzkumníci kontrolovali po jednom, třech a šesti měsících, zda se preference účastníků pro sladké potraviny změnily. Také sledovali hmotnost a sbírali vzorky krve a moči pro posouzení změn v riziku cukrovky a kardiovaskulárního zdraví.

Na konci šestiměsíčního období nebyly mezi skupinami žádné významné rozdíly v žádném z měřených výsledků. Účastníci také měli tendenci se sami vracet k původním úrovním příjmu sladkých potravin. Na základě těchto výsledků výzkumníci navrhují, že veřejné zdravotní strategie zaměřené na snižování sladkých potravin by mohly potřebovat revizi při řešení nadváhy a obezity. „Nejde o to jíst méně sladkých potravin ke snížení úrovně obezity,“ řekla profesorka Appleton. „Zdravotní obavy se týkají konzumace cukru. Některé rychlé občerstvení nemusí chutnat sladce, ale mohou obsahovat vysoké množství cukru. Podobně mnoho přirozeně sladkých produktů, jako je čerstvé ovoce a mléčné výrobky, může mít zdravotní přínosy. Veřejné rady by se proto měly soustředit na to, jak lidé mohou snížit množství cukru a energeticky hustých potravin, které konzumují,“ uzavřela.