Foto: Michael Bradley

Úvod do světa luxusní čokolády

Zakladatelé Luxe Digital jsou hrdí Belgičané a vášniví milovníci čokolády – není tedy divu, že bohatá historie evropské výroby čokolády a cukrářského umění (s pohledem na belgické pralinky) je hluboce zakořeněna v našich myslích. Přijetím nekompromisního řemeslného přístupu se ti nejlepší čokolatiéři světa vydávají daleko za hranice běžného a vstupují do říše mimořádného. Zde se nejbohatší kakao, pečlivě získávané z celého světa, spojuje s vynikajícími technikami k vytvoření lahodných mistrovských děl. Od rodinných podniků po inovativní lídry, nejdražší čokoláda na světě pochází od výrobců se společným jmenovatelem: úplnou oddaností gurmánské čokoládě jako žádné jiné.

Autor původního článku: redakce

nejdražší čokoládové značky hotel chocolat spojené království - Luxe Digital — Hotel Chocolat ve Spojeném království

Evropa jako centrum čokoládového průmyslu

Evropa, ačkoliv nepěstuje kakao, je největším světovým producentem a vývozcem čokolády. Podle Mezinárodní organizace pro kakao zpracovává Evropa více než třetinu (35 %) světového kakaa. Evropané také spotřebovávají téměř polovinu (45 %) světové čokolády (CBI).

Hotel Chocolat – Spojené království

S mantrou „více kakaa, méně cukru“ není divu, že Hotel Chocolat odmítl trend 20. století používat čokoládu jako nosič pro přidané sladidla. Místo toho se dva podnikatelé, Angus Thirlwell a Peter Harris, spojili, aby čokoládu znovu učinili vzrušující, s důrazem na autentické kakaové boby a jejich neodolatelnou chuť. 100% tmavé čokoládové tyčinky jsou kvintesencí jejich mise. Nyní existuje 126 poboček Hotel Chocolat, plus luxusní ekologický hotel na pracující kakaové farmě v Karibiku.

Guylian – Belgie

Romantika a čokoláda jdou ruku v ruce. A když se hvězdy správně seřadí, tato senzační kombinace vede k něčemu většímu než součet jeho částí. V roce 1958 se belgický čokolatiér Guy Foubert oženil s milovnicí sladkostí Liliane a společně založili Chocolaterie Guy-Lian. O více než půlstoletí později se jméno Guylian rozrostlo na jednu z nejlepších čokoládových značek, produkující ikonické čokoládové mušle prodávané po celém světě.

Vosges Haut Chocolat – Spojené státy

Když Katrina Markoff spustila tuto luxusní čokoládovou značku, její vize šla daleko za jakoukoli představu o tom, co znamená vytvořit nejlepší čokoládu. Prostřednictvím jídla Vosges Haut Chocolat vyvolává zvědavost a otevírá srdce. Unikátní infuze prorážejí bariéry, spojují čokoládu s dalšími chuťově výraznými ingrediencemi jako chipotle chiles, matcha, masala a zrající sýry. Tyto drahé čokoládové tyčinky a lanýže jsou k dispozici v rozsáhlé řadě atraktivních kolekcí a dárkových sad.

MarieBelle New York – Spojené státy

Použitím nejlepších výběrů kakaových bobů Criollo a přírodních ingrediencí jsou gurmánské čokolády MarieBelle nepřekonatelné v chuti. Ale jsou také lahůdkou pro oči. Každá z těchto drahých čokolád je ozdobena ikonickými návrhy od newyorských kulinářských expertů, což přináší další rozměr uměleckého zpracování jedné z nejdražších čokolád na světě. Vášeň Maribel Liebermanové pro nejlepší čokolády si získala srdce celebrit, včetně Oprah, Susan Sarandon a Jennifer Lopez.

Ikonické značky a jejich příběhy

Godiva je belgická čokoládová značka dostupná ve více než 100 zemích. Od roku 1926 se neohroženě věnuje používání nejlepších ingrediencí ve svých umělecky zpracovaných gurmánských čokoládách. Patchi vytvořila v roce 2008 krabici čokolád zdobených Swarovski krystaly za ohromujících 10 000 dolarů. Amedei získala více než 92 mezinárodních ocenění za svou čokoládu. Pierre Marcolini získává kakaové boby po celém světě a zaměstnává 80 řemeslníků v Bruselu. Valrhona spolupracuje s nejlepšími cukráři a má komunitu pro sdílení znalostí o čokoládě.

Debauve a Gallais – Francie

Favorit francouzské elity po více než dvě století, historie Debauve a Gallais je stejně bohatá jako jejich drahé čokolády. Založena v roce 1800, luxusní čokoládová značka byla oficiálním čokolatiérem Ludvíka XVIII., Karla X. a Ludvíka Filipa. Sortiment bonbonů a lanýžů jistě poskytne chuť hodnou královské rodiny, ale nejdražší čokoláda od Debauve a Gallais je kožená knižní kazeta. Je to ručně vyrobená pamětní kožená krabice ve tvaru knihy, embosovaná zlatým listem a naplněná výběrem krémových ganache a pralinek.

Teuscher – Švýcarsko

Teuscher, založená v roce 1932, je jednou z nejikoničtějších luxusních čokoládových značek na světě. A pevně se drží svých rodinně orientovaných kořenů a švýcarských čokoládových tradic. Zakladatel Dolf Teuscher vytvořil původní recept na Teuscherovy šampaňské lanýže během švýcarské vlny veder v roce 1947. A jeho syn pokračuje v podnikání pomocí stejného tajného receptu pro svůj nejoblíbenější produkt. Jemné pochoutky se připojují k nejdražší čokoládě na světě s čerstvou smetanou, máslem a francouzským šampaňským.

Unikátní přístupy a inovace

DeLafée představuje švýcarskou čokoládu pokrytou 24karátovým jedlým zlatem. House of Knipschildt’s La Madeline au Truffle je uznávaná jako nejdražší čokoláda na světě. To’ak používá čisté kakao Nacional z Ekvádoru pro své luxusní čokolády. Le Chocolate Box od Simon Jewelers byla prodána za 1,5 milionu dolarů a obsahovala šperky.