Většina Američanů neví, že tato potravina zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva

Foto: Shutterstock

Neznámé riziko v zpracovaném mase

Autor původního článku: redakce

Podle nového průzkumu téměř polovina Američanů neví, že zpracované maso zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu. Jakmile se však o této souvislosti dozvědí, většina z nich podporuje varovné štítky na těchto produktech, což naznačuje, že lidé chtějí jasnější informace. Odborníci varují, že povědomí o tomto riziku zaostává i mezi zdravotnickými pracovníky. Dobrou zprávou je, že diety bohaté na rostlinné potraviny a vlákninu, spolu se zdravými návyky, mohou riziko výrazně snížit.

Výsledky průzkumu a reakce veřejnosti

Březen je měsícem povědomí o kolorektální rakovině a nový průzkum od Physicians Committee for Responsible Medicine a Morning Consult zdůrazňuje významnou mezeru ve znalostech. Průzkum, který byl proveden mezi 2 202 dospělými v USA od 9. do 11. února 2026, zjistil, že povědomí může rychle změnit názory. Po seznámení se s touto souvislostí přibližně dvě třetiny respondentů uvedly, že by podporovaly varovné štítky na zpracovaných masných výrobcích, aby upozornily na riziko rakoviny.

Zvyšující se výskyt rakoviny tlustého střeva u mladších dospělých

„Vzhledem k tomu, že kolorektální rakovina je nyní hlavní příčinou úmrtí na rakovinu u dospělých pod 50 let, je znepokojující, že tolik lidí stále neví o silné souvislosti mezi konzumací zpracovaného masa a rizikem rozvoje kolorektálního karcinomu,“ řekl Joseph Barrocas, MD, internista z Huntersville, N.C. Současně Dr. Barrocas poznamenal, že výsledky jsou povzbudivé, protože ukazují, že lidé jsou otevřeni učení se o rizicích.

Nedostatek povědomí ve zdravotnických rozhovorech

Průzkum také zjistil, že pouze asi jeden ze tří dospělých si pamatuje, že obdržel informace od zdravotnického profesionála o souvislosti mezi zpracovaným masem a rakovinou tlustého střeva. „Více zdravotnických pracovníků musí být vzděláváno o souvislosti mezi dietou a kolorektální rakovinou,“ řekl Dr. Barrocas, „a kromě doporučení screeningu by měli s pacienty diskutovat o ochranných přínosech diety bohaté na ovoce, zeleninu, obiloviny a luštěniny.“

Výzkum ukazuje, že dieta a životní styl mohou snížit riziko

Vědecké důkazy ukazují na několik způsobů, jak lidé mohou snížit riziko kolorektálního karcinomu. Lidé, kteří dodržují rostlinnou dietu, mají o 22 % nižší riziko rozvoje kolorektálních karcinomů ve srovnání s těmi, kteří jedí všežravou dietu. To může být způsobeno tím, že rostlinné potraviny jako ovoce, zelenina, celozrnné obiloviny a luštěniny obsahují fytochemikálie, které pomáhají chránit proti rakovině. Udržování zdravé hmotnosti, omezení alkoholu a fyzická aktivita jsou také spojeny s nižším rizikem kolorektálního karcinomu.

Vláknina a jednoduché potravinové volby

Vláknina – nebo hrubá složka, která dává rostlinným potravinám jejich objem – pomáhá chránit proti kolorektální rakovině. Jedna studie zjistila, že jedinci s nejvyšším příjmem vlákniny měli o 72 % nižší riziko rozvoje polypů tlustého střeva, které mohou být předchůdci kolorektální rakoviny, ve srovnání s těmi, kteří konzumovali nejméně. Vysokovlákninová dieta podporuje zdraví střev a pomáhá potravinám rychleji procházet trávicím systémem.

„Výzkum ukazuje, že za každých 10 gramů vlákniny, které denně sníme, můžeme snížit riziko kolorektálního karcinomu až o 10 %,“ řekla Anna Herby, DHSc, RD, CDE, specialistka na výživu pro Physicians Committee. „Jednoduché způsoby, jak toho dosáhnout, zahrnují konzumaci trochu více než šálku malin, 2 lžíce chia semínek nebo dvě třetiny šálku černých fazolí.“

V březnu nabízí program Food for Life od Physicians Committee online kurzy po celých Spojených státech, které pomáhají lidem naučit se, jak může dieta hrát roli v prevenci rakoviny.