Pinot Noir je oblíbené červené víno s jemným ovocným aroma
Pinot Noir je známý svou jemnou ovocnou chutí a pestrým aromatem, a tím se řadí mezi velice oblíbená lehká červená vína. Ideální je pro jakoukoliv příležitost a vyznačuje se nádhernou rubínovou barvou.
Pinot Noir je lehké červené víno, které vyniká chutí červeného ovoce, kořeněnými tóny a dlouhým hladkým zakončením. Jeho název pochází z francouzštiny, přičemž pinot znamená borovice a noir znamená černý. Proč takový název? Protože hrozny mají tmavou barvu a připomínají tvarem borovicové šišky.
Víno Pinot Noir může být červené, bílé, růžové i šumivé. Červená varianta získává barvu a strukturu z tmavé slupky hroznů, zatímco bílá je vyráběna odstraněním slupek a použitím pouze světlené dužiny hroznů.
Výroba vína Pinot Noir
Hrozny Pinot Noir se obvykle sklízejí v noci nebo brzy ráno, aby si zachovaly svou čerstvost. Po sklizni a odstopkování se umístí do nerezových tanků. Někdy jsou před fermentací podrobeny takzvanému chladnému namáčení, aby víno získalo hlubší barvu. Poté jsou rozmačkány a šťáva spolu se slupkami se fermentuje.
Nízké teploty při fermentaci pomáhají zachovat specifické aroma vína. Po fermentaci je šťáva oddělena od slupek a semen a víno zraje v dubových sudech po dobu devíti až dvanácti měsíců.
Sladkost vína Pinot Noir
Pinot Noir je obvykle vyráběn jako suché víno, takže obsahuje méně než 5 % zbytkového cukru. Zbytkový cukr, který nebyl přeměněn na alkohol během fermentace, může přemoci jemné ovocné chutě a hladké textury vína. Dobré víno Pinot Noir je o rovnováze, a proto je nejlepší, když je vyrobeno jako suché.
Pinot Noir je výborné víno, které si zaslouží vaši pozornost. Ať už preferujete jeho jemné ovocné tóny, nebo kořeněné aroma, Pinot Noir vždy nabízí jedinečný zážitek pro každého milovníka vína. Podívejte se do e-shopu OK víno, kde najdete i Pinot Noir.
