Foto: Shutterstock

Úvod do problematiky BPA

Obaly s označením „bez BPA“ mohou být uklidňující, ale chemikálie nahrazující BPA mohou tiše zvyšovat nové zdravotní obavy. Studie McGillovy univerzity zjistila, že několik náhrad BPA používaných v cenovkách potravin může pronikat do potravin a narušovat důležité procesy v lidských ovariálních buňkách. Některé z nich způsobily neobvyklé hromadění tuku a narušily geny spojené s opravou buněk a růstem. Výsledky vyvolávají obavy, že náhrady BPA mohou být stejně problematické jako chemikálie, kterou nahradily.

Autor původního článku: redakce

Výzkum a jeho zjištění

Vědci zjistili, že chemikálie nahrazující BPA v potravinových obalech mohou unikat do potravin a narušovat základní funkce v lidských ovariálních buňkách. Tento objev zpochybňuje představu, že „bez BPA“ automaticky znamená bezpečnější. Chemikálie používané jako náhrady bisfenolu A (BPA) v potravinových obalech mohou mít znepokojivé účinky na lidské ovariální buňky, jak uvádějí výzkumníci z McGillovy univerzity.

Podrobnosti studie

V nové studii vědci analyzovali několik látek běžně se vyskytujících v cenovkách připevněných na balené maso, ryby, sýry a čerstvé produkty. Jejich experimenty odhalily rané varovné signály možné toxicity spojené s těmito chemikáliemi. Výsledky, publikované v časopise Toxicological Sciences, vyvolávají nové otázky o tom, zda jsou obaly bez BPA skutečně bezpečnější a zda stávající předpisy poskytují dostatečnou ochranu pro spotřebitele.

Účinky náhrad BPA na buňky

Vyšetřování navázalo na zjištění z roku 2023 od Stéphane Bayena, docenta na katedře potravinářské vědy a zemědělské chemie na McGillově univerzitě. Jeho předchozí výzkum ukázal, že chemikálie používané při tisku etiket, včetně bisfenolu S (BPS), běžné náhrady BPA, mohou migrovat přes plastovou fólii a skončit v potravinách. Aby lépe porozuměli tomu, co se děje po expozici, Bayen spolupracoval s odborníky na reprodukční toxikologii.

Výzkumný tým vystavil laboratorně pěstované lidské ovariální buňky čtyřem široce používaným náhradám BPA: TGSA, D-8, PF-201 a BPS. Některé z těchto látek, zejména TGSA a D-8, vedly k hromadění tukových kapének uvnitř buněk a změnily aktivitu genů zapojených do růstu buněk a opravy DNA.

Regulační nedostatky a doporučení pro spotřebitele

BPA je známý tím, že narušuje hormonální aktivitu a byl spojen s problémy s plodností, vývojovými problémy a metabolickými poruchami. Kvůli těmto rizikům byl zakázán v kojeneckých lahvích a omezen v určitých produktech v Kanadě. Nicméně mnoho chemikálií zavedených k nahrazení BPA není podrobeno stejnému stupni dohledu a není rutinně testováno na bezpečnost, jak poznamenali výzkumníci.

„Označení ‚bez BPA‘ je neuvěřitelně zavádějící,“ řekl Robaire. „Obvykle to znamená, že jeden bisfenol byl nahrazen jiným, a existuje jich více než 200. Některé mohou být stejně škodlivé, nebo dokonce horší. Musíme tyto sloučeniny testovat před jejich širokým přijetím, ne až po něm.“

Health Canada od té doby přidala všechny čtyři chemikálie zkoumané ve studii na seznam látek, které vyžadují další přezkum. Pro spotřebitele, kteří chtějí snížit potenciální expozici, Robaire doporučuje odstranit cenovky a plastové obaly z čerstvých potravin před jejich uložením. Také navrhuje vybírat položky z vrcholu stohů v obchodech s potravinami, protože tlak z naskládaných produktů níže může zvýšit přenos chemikálií do potravin.

O studii

„Analýzy s vysokým obsahem obrazu a transkriptomické analýzy účinků bisfenolu S a alternativních vývojářů barev na granulózové buňky KGN“ od Lamy Iskandarani, Stéphane Bayena, Barbary Hales a Bernarda Robaire byly publikovány v Toxicological Sciences. Výzkum byl podpořen iniciativou McGill Sustainability Systems Initiative.