Ultra-zpracované potraviny mohou ovlivňovat vaši pozornost, i když jíte zdravě

Foto: Shutterstock

Úvod

V poslední době se stále více hovoří o vlivu ultra-zpracovaných potravin na naše zdraví. Studie z Monash University naznačuje, že i malý nárůst konzumace těchto potravin může negativně ovlivnit naši schopnost soustředit se a zvyšovat rizikové faktory spojené s demencí, a to i u lidí, kteří jinak dodržují zdravou stravu.

Autor původního článku: redakce

Širší souvislosti

Ultra-zpracované potraviny, jako jsou slazené nápoje, balené slané pochutiny a hotová jídla, jsou stále častější součástí moderní stravy. Tento trend je znepokojující, protože tyto potraviny často obsahují umělé přísady a chemikálie, které mohou mít škodlivé účinky na naše zdraví. Studie ukazuje, že i lidé, kteří se stravují zdravě, mohou být vystaveni riziku, pokud konzumují velké množství těchto potravin. To má důsledky nejen pro jednotlivce, ale i pro společnost jako celek, protože zhoršená kognitivní funkce může ovlivnit produktivitu a kvalitu života.

Fakta a kontext

Studie, kterou vedla Dr. Barbara Cardoso z Monash University, analyzovala stravovací a kognitivní data více než 2 100 středně a starších dospělých Australanů, kteří netrpěli demencí. Výsledky byly publikovány v časopise Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring. Výzkum ukázal, že i skromné zvýšení konzumace ultra-zpracovaných potravin bylo spojeno s měřitelným poklesem pozornosti a rychlosti mentálního zpracování.

Účastníci studie získávali přibližně 41 % svých denních kalorií z ultra-zpracovaných potravin, což téměř odpovídá australskému národnímu průměru 42 %. Dr. Cardoso uvedla, že 10% nárůst těchto potravin odpovídá přidání jednoho balíčku chipsů do denní stravy, což vedlo k výraznému poklesu schopnosti soustředit se.

Proč je to důležité

Ultra-zpracované potraviny mohou mít negativní vliv na pozornost bez ohledu na celkovou kvalitu stravy. To naznačuje, že úroveň zpracování potravin hraje významnou roli. Tyto potraviny často ničí přirozenou strukturu potravin a zavádějí potenciálně škodlivé látky, jako jsou umělé přísady nebo chemikálie zpracování. To může mít dalekosáhlé důsledky pro naše kognitivní zdraví a celkovou pohodu.

Souvislost s rizikovými faktory demence

Výzkumníci také zjistili, že vyšší konzumace ultra-zpracovaných potravin byla spojena s nárůstem známých rizikových faktorů demence, jako je obezita a vysoký krevní tlak. I když studie neidentifikovala přímou souvislost mezi ultra-zpracovanými potravinami a ztrátou paměti, pozornost je základní kognitivní funkcí, která hraje klíčovou roli v učení, řešení problémů a mnoha dalších mentálních úkolech. Poklesy v soustředění mohou představovat důležité varovné znamení širších kognitivních změn.

Výzkumný tým a financování

Studii vedla Dr. Barbara Cardoso. Spoluautory byli Dr. Lisa Bransby, Hannah Cummins, profesor Yen Ying Lim, Xinyi Yuan z Monash University; Dr. Euridice Martinez Steele z University of São Paulo; a Dr. Barbara Brayner a Dr. Priscila Machado z Deakin University. Výzkum využíval data z projektu Healthy Brain Project, který je podporován National Health and Medical Research Council (NHMRC), Alzheimer’s Association, Dementia Australia Research Foundation, Bethlehem Griffiths Research Foundation, Yulgilbar Alzheimer’s Research Program, National Heart Foundation of Australia a Charleston Conference for Alzheimer’s Disease.

Mohlo by vás zajímat

• Vědci varují před globálním šířením nebezpečných améb
• Vědci objevili skrytý spínač způsobující zánět mozku u Alzheimerovy choroby
• Studie 8 300 starších dospělých odhalila překvapivý zvyk solení

Původní článek: Ultra-processed foods may be stealing your focus even if you eat healthy